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中国每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸质疑的事实。正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。据调查，在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时间最长，受欢迎程度最高。尤其是随着生活节奏的加快，粥品品种的增加，越来越多的消费者都到外面喝粥，粥正由家庭食品变成餐饮店的旺销商品，这一变化直接导致了餐饮市场的急速膨胀。粥铺既可以提供三顿正餐及夜餐，还能打包外卖。24小时经营，5个营业时段形成5次售卖高峰，每桌日均翻台8次，每拨客人每次消费50元，一张桌子的日营业收入可达400元，纯利200元。一个店如果能够摆上10张桌，一个月就能赚五六万元!一碗粥盘活一个市场，一碗粥就成一次创业，已成了一个不可动摇的事实。在如火如荼的粥主题餐饮中，粥的品种和档次已今非昔比。除了粥本身所产生的可观利润，因粥而起的其他特色菜肴和点心更是远远超过了粥本身，带动系数高达1：10，即一碗5元的粥，产生的连动消费至少为50元;若3个人共同用餐，每人喝一碗粥，消费总量就可达到150元。
人们在逛街的时候，经常可见到各种各样的鞋类专卖店，如皮鞋专卖店、旅游鞋专卖店、运动鞋专卖店，甚至布鞋专卖店，但你是否注意到惟独少见拖鞋专卖店。其实拖鞋的需求市场并不小，尤其大多数市民在居室装修后，已习惯穿拖鞋入室。另一方面，不同的季节也要换用不同的拖鞋，如冬天穿的拖鞋应具有保暖功能。目前，市场上的拖鞋大都是“地摊货”，质量参差不齐，售后无保障，款式和色彩千篇一律，与消费者日益提升的生活品质和实际需求明显脱节，因此拖鞋店目前还是一块待开发的“荒地”。有市场眼光的的拖鞋经营者，可以进些特色品种，尤其是自己可以设计拖鞋样本，再联系厂家加工生产。针对不同使用场所和不同用途，设计出不同的拖鞋，如浴室防滑拖鞋、按摩拖鞋、厨房拖鞋、防脚气拖鞋等，做到专业经营。