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打酒师伴随网红酒吧跳海的兴起而产生的一个行当，据酒里所知，今年初的时候，全国各地有2000多名打酒师。“北京10家跳海，目前我在7家当过打酒师。”最初，能在工作的同时免费喝精酿，吸引酒里成了一名打酒师。如今，认识更多志同道合的朋友，是酒里坚持做这份兼职的主要原因，“每间跳海的风格都不一样，吸引的人群也不一样，每间店我都想去打酒一下。”酒里说，当一名打酒师并不难，都是熟能生巧的工作，比传统的调酒师工作要简单得多，“实习三次我就正式上岗了，介绍、打酒、收杯子。可能就是打酒的时候有点技术含量，因为快了沫多，慢了效率低，而且每种啤酒特性不大一样。边做边记边学。”酒里挺喜欢打酒师的工作氛围，而底薪160元加当天流水0.5%提成，这样的报酬也让酒里挺满意。